Meatleo renforce son équipe avec l’arrivée de trois talents clés

Saint-Bruno-de-Montarville, 1er juin 2026 — Meatleo, une entreprise de biotechnologie agroalimentaire qui a pour mission de produire une viande savoureuse, nutritive et respectueuse des animaux et de notre planète, annonce l’arrivée de trois nouvelles personnes clés au sein de son équipe: Mario Brin, MBA, IAS.A, à titre de chef de la direction financière, Geneviève Pellerin, PhD(c), comme spécialiste en sciences des aliments, et Émilie Allard, ing., comme ingénieure en bioprocédés.

Ces nominations marquent une étape importante dans le développement de Meatleo, alors que l’entreprise poursuit sont développement vers l’industrialisation. Fondée en 2021 par Pierre Normandin, Meatleo développe, à l’aide de la culture cellulaire et d’un bioprocédé de fabrication unique, une approche visant à contribuer à une consommation de viande durable.

L’arrivée de ces trois profils complémentaires permettra à Meatleo de renforcer trois axes stratégiques essentiels: la structure financière, le développement de produits alimentaires attrayants pour les consommateurs et la mise à l’échelle de ses procédés de production.

Une direction financière pour soutenir la croissance

Mario rejoint Meatleo à titre de chef de la direction financière, après plus de 30 ans d’expérience en finance, en opérations et en accompagnement stratégique d’entreprises. Il a amorcé sa carrière comme banquier d’investissements chez BMO Nesbitt Burns avant d’occuper des fonctions de gestion en finance et en opérations au sein d’entreprises de tailles et de secteurs variés, notamment Microcell Télécommunications, Groupe CGI, Naya Waters et GardaWorld.

Plus récemment, à titre de consultant, Mario a accompagné des équipes de direction et des conseils d’administration d’entreprises appartenant à des portefeuilles d’institutions et de firmes d’investissements privés.

Chez Meatleo, il aura pour mandat de piloter la stratégie financière de l’organisation, de diriger les financements ainsi que d’accompagner la mise à l’échelle industrielle des technologies d’agriculture cellulaire développées par l’entreprise.

Une expertise en sciences alimentaires au service du produit

‍Afin de transformer son innovation en biotechnologie agroalimentaire en produits attrayants pour le marché grand public, Meatleo accueille également Geneviève Pellerin, PhD(c), scientifique en sciences des aliments, en formulation et en analyse sensorielle.

Son rôle sera central dans le développement de produits aux propriétés organoleptiques — goût, texture, couleur et expérience globale — comparables ou supérieures à celles de la viande de bœuf haché conventionnelle. Elle contribuera également aux travaux portant sur la stabilité, la sécurité et la qualité nutritionnelle des futurs produits Meatleo.

Cette expertise permettra à l’entreprise de poursuivre son développement avec une attention particulière portée à l’acceptation du consommateur, un facteur déterminant dans l’adoption de la viande cultivée.

Une ingénieure en bioprocédés pour réaliser la mise à l’échelle des procédés

Meatleo accueille aussi Emilie Allard, ing., à titre d’ingénieure en bioprocédés. Spécialiste de la conception, du développement et de l’optimisation des procédés, Emilie contribuera à la transition des résultats vers des protocoles robustes à l’échelle pilote, puis ultimement vers l’échelle industrielle.

‍Son travail portera notamment sur l’intégration des procédés de Meatleo et à leurs optimisations, en collaboration avec les partenaires industriels et les équipementiers. Son expertise renforcera la capacité de Meatleo à structurer des procédés robustes et adaptés aux exigences de production à grande échelle.

Une étape structurante pour Meatleo

« L’arrivée de Mario, Geneviève et Emilie représente une étape structurante pour Meatleo. Leurs expertises complémentaires permettront d’avancer vers la réalisation de nos objectifs: développer une viande cultivée de qualité, produite de manière durable et pensée pour les consommateurs. », Pierre Normandin, président & chef de la direction